12 små – medelstora tomater

2 morötter

1 stor gullök

1 medelstor palsternacka

4 klyftor vitlök

1/2 dl tomatpuré

8 dl vatten

3 dl Vitt vin.

1 tsk svartpeppar

3 msk oregano

1/2 tsk salt

1 1/2 msk vitlökspulver

2 1/2 dl grädde

2 msk honung

Fetaost

Hacka grönsakerna i mindre storlekar (inte tomaterna) hetta upp en kastrull med olja och smör. Fräs grönsakerna. efter ett tag klicka i tomatpurén. Fräs upp det ett tag.

Lägg till vatten och vinet. Låt puttra till grönsakerna blir tillräckligt mjuka för att mixa slät

Under tiden blanda tomater med en liten skvätt vatten i en blender. total ca 8 dl vatten, ni kan säkert ta upp till en total mängd på 1 liter, men omkring 8 dl.

Ni kan låta tomater koka med grönsakerna sedan mixa allt samman i kastrullen. Men lättare att hålla koll på mängden tomater om ni mixar den för sig. men båda varrianterna fungerar.

Mixa grönsakerna i kastrullen.

Tillsätt mixade tomaterna.

Tillsätt kryddningen.

(vänta med grädden och honungen)

Låt puttra ett tag

Tillsätt grädden och honung

Servera med en topping av fetaost.

I denna soppa la jag till kött, då jag hade lite rester utav en stek som jag ville ta hand o innan den gick till spillo. Köttet går absolut att utesluta.