Jag vet inte vad jag ska kalla den för, finns säkert redan, men kanske inte exagt så här… nu är inte bilden här helt intakt.. då det fattas lite på bilden då jag saknade lite ingredienser hemma, hade inga sesamfrön och jag hade varken persilja eller citrongräs hemma. så… blev en enkel sås bara denna gång. Såsen i sig är ungefär som en dumplingssås.

INGREDIENSER

Gurka

Japansk Soya

Risvinäger

Sesamolja

socker

Chiliflakes

Ingefära

Rostade sesamfrön

Persilja eller med fördel: citrongräs

GÖR SÅ HÄR:

1. Ta gurka, tvätta den.. om ni vill kan ni delvis skala gurkan om ni vill. Men personligen föredrar jag spara skalet på gurkan för det get en viss krisp i gurkan och en viss tuggmotstånd. Gurkan ska vara lite tjockare bitar så man får tugga bitarna. Ta helst bort kärnhuset, alltså mitten så gurkan inte vattnar lika mycket, för det kommer spä ut såsen.
   
2. Blanda såsen, Soya, vinäger och sesamolja, krydda med chiliflakes och ingefära och ha i socker. se till så sockret löser sig (rör om), lägg i persilja eller om man fördel använder citrongräs, dessa ska vara finhackade.
   häll såsen över gurkan och låt stå och dra ett tag. Här jag mäter inte, jag blandar och smakar mig fråm till önskad styrka, önskar man mer salt, mer beska… mer sött? osv det är en smaksak.
   
3. Under tiden gurkan och såsen gifter sig… så ta en stekpanna, hetta upp och rosta sesamfröna snabbt (i torr panna alltså) ev om du önskar ha på lite salt på sesamfröna. detta går rätt fort, så ställ efter rostningen sesamfröna åt sidan och låt svalna.
   
4. Hur lång tid det tar för gurkan att bli klar beror på mängden och hur tjocka du har gjort dem, men räkna på kanske 15 minuter max kanske 30. jag har själv aldrig tagit tid. Men poängen är att gurkan ska bli lite ”marinerad” och ta åt sig utav såsens smak. Man kan se på gurkan att den färgas efter ett tag och blir lite gyllen gul ungefär. Det bästa är att provsmaka.
   
5. När det är dags och kunna knapra på denna snacks, så strö över den rostade sesamfröna.