Ja, jag vet, jag har varit inne på detta tidigare. Jag har tjatat om det tidigare. Men varje förälder borde vara tvungen få hushållskurser och matlagningskurser innan de får skaffa barn.

Jag befann mig på en livsmedelsbutik nyligen där var det en ”ung” mamma med en dotter. Dottern fyllde tydligen år. Den lilla dottern var glad och pigg och ville dubbelkolla att allt hade köpts. Skulle självklart vara lite tårta och bullar, förstående, jag säger inget om det. I alla fall, tillika Tjejenfrågade, ”men maten ?” varav mamman konstaterar ”ja men maten är köpt det är kyckling”. Mamman och barnen som stod bakom mig i kön, och jag tänkte inte så mycket på det. I min hjärna, tårta och bulle , det är så som det är, och kyckling. Någon färsk eller fryst kyckling, eller då alternativa kycklingdelar.

Sedan i andra änden av kassan, så får jag typ en bekräftelse på föräldrarnas lathet när det kommer till matlagning och det oansvar vad det köper.

Bullarna som var köpta var de frysta kanelbullar. Alltså visst, jag förstår att man köper färdiga bullar, vissa kan inte och tycker det är svårt att baka och få till god kanelbulle. Men alltså det är väldigt mycket socker i de där frysta kanelbullarna. Det är fyra olika socker i den, vanligt socker, florsocker, pärlsocker och sirap. Till det en massa andra E-ämnen och annat skräp som man egentligen inte behöver om man bakar själv. Jag säger inte att E-ämnen nödvändigtvis är farliga eller så, men det är extra tillsatser som man inte behöver använda om man bakar själv.

Till historien hör också att till och med kycklingen var halvfabrikat där kycklingen var halvfärdigt. Alltså förberett, behövdes bara ställas in i ugnen. Hur lat får man vara så man inte orkar köpa kyckling och ta han om den själv alltså krydda och lägga på en vanligt plåt eller ugnsform och in i ugnen? Utan här köps det halv fabrikat, som också innehåller druvsocker, alltså glukos!

Jag vet vissa säger men druvsocker det är ju fruktsocker. Nej druvsocker är glukos, och fruktsocker är fruktos. Dessutom fruktos/fruktsocker som används i livsmedel som tillsatt är till och med sämre det än det fruktsocker man får i sig från en färsk frukt. Dessa två ämnen omsätts på olika ämnen i kroppen, och ska därför inte blandas ihop. Rent kemiskt så är de lika. Men hur det påverkar kroppen skiljer sig lite åt.

Det är väldigt mycket energi i Glukos, då kroppen inte behöver omvandla druvsockret för att få energin, vilket kroppen behöver med fruktsockret, som tas om hand utav levern, som i sin tur omvandlas till glukos. Det är glukos som hamnar i blodet och som triggar bukspottskörteln att sända ut insulin.

Det gör att för mycket socker, gör att vi går upp i vikt… för insulinet rubbar kroppen att förbränna fett, och rent utav börjar tillverka fett. Insulinet talar om för levern att sluta tillverka glukos, och levern börjar då lagra glukos. Detta blir att kallas glykogen.

Alltså ökad glukos/socker triggar att producera mer insulin, som i sin tur gör att det minskas på nedbrytning av de fetter vi intar, och dessutom till och med ökar fettet.

Fruktsocker, fruktos skiljer sig på ett annat sätt. För resten av kroppen kan inte ta upp det, utan det är enbart levern. Som enbart kan omvandla det kan bli glukos, laktat, som används på olika sätt av kroppen, och även bli fettsyror.

Vid för mycket intag av socker, glukos så är det så att det kan samlas ansamlingar av fett i levern, och leda till insulinresistens, vilket kan ofta vara orsaken till diabetes 2. Medan stora fruktos kan rubba ämnesomsättningen.

Glukos har högt GI, alltså glykemiskt index. Vilket gör större påverkan på blodsockret. Medan fruktos har ett väldigt lågt GI. Man ska sträva att ha så lågt som möjligt.

SÅ oavsett om ett livsmedel innehåller Druvsocker eller fruktsocker ungefär lika ohälsosamt, alltså när dessa används som tillsatser i livsmedel. Däremot fruktos i frukt, är inte skadligt, utan nyttigt.

Så här har vi återigen ett exempel på en mamma som är representativ tyvärr för många föräldrar idag, och som hjälper till att bidra till att Sverige idag toppar listan över det landet i Europa som äter mest ohälsosam mat, alltså hel och halvfabrikat, snabbmat och så vidare. Tyvärr allt för ofta ser man för många personer som köper hel och halvfabrikat och väldigt mycket snabbmat.

Som kock, där man man ger barn mat på förskola, så blir man ständigt påmind över dagens föräldrars sätt att servera mat till barnen. Vanlig mat från grunden vet barn knappt var det är. Vanligt mat ratas. Och ska ha hel och halv fabrikat.

När ska dagens föräldrar vakna och inse vilken skit som är i maten de serverar? När ska föräldrar ta sitt ansvar att servera lämplig mat till sina barn?