ca 3 – 4 pers

Torskfilé 600 gr

Bacon 280 gr

Tomatpuré 2 – 3 msk (efter tycke o smak)

Grädde 4- 5 dl

Vitvin ½ dl

Oregano ca ½ – 1 dl

Salt 

Svartpeppar

coctailtomater

Riven ost

Instruktioner

1 )  Knaperstek Bacon, du vill inte ha överblivet fett i såsen.. låt rinna av

2 ) Lägg fisken i en ungsäker fom, fisken ska vara tinad, eller färsk.

3 ) Starta ungen på 175 grader, och låt vattna av fisken om den känns för blöt. ta ur fisken och avlägsna vätskan. (annars kan såsen bli för lös)

Såsen

4 ) Värm kastrull med lite olja.

5 ) Lägg i Tomatprué bryn den lite snabbt, men låt den inte brännas.

6 ) Lägg i grädde och vin.

7 ) Lägg i bacon

8 ) Krydda

9 ) Red av såsen, tänk på gör den lite tjockare än normalt, för fisken kommer släppa ifrån sig lite mer vatten.

Gratängen

10 ) Häll såsen över fisken som ligger i ungsäkra formen. skaka och peta runt lite så såsen åker ner mellan filéerna.

11 ) Lägg ut coctailtomater och riven ost. (om man önskar kan man skippa riven ost, och enbart göra ugnsbakad fisk i sås. Sedan ev toppa med ost vid servering.)

12 ) In i ugnen.

200‘c, tills önskad innertemperatur (ca 52’c) och gratängen fått färg.

Servera med det ni önskar, exempelvis Ris eller potatis, gärna med en enkel grönsallad på sidan. Toppa gärna med lite finhackad persilja och lite riven ost

Denna går att göra utan bacon, för fokusen ligger på tomat och oregano smaken, baconen är till för att få in en liten rökig smak. Så denna går därmed få som en mer neutral ”pizza fisk”